
Formateur / Formatrice hôtellerie restauration
Emploi Enseignement - Formation
Éragny, 95, Val-d'Oise, Île-de-France
Nous recherchons un(e) Formateur / Formatrice en restauration pour animer des journées complètes de formation dans le cadre du Titre Professionnel Équipier Polyvalent de Restauration. L'intervention se déroule chaque mardi, sur une amplitude complète représentant 9h30 de formation, et couvre des modules techniques, pratiques et commerciaux. Contenu de la journée du mardi (9h30 - fin à 20h) 1. Travaux pratiques - 5 heures Production culinaire Organisation du poste de travail Restauration traditionnelle ou collective Mise en vitrine et présentation des produits Hygiène et sécurité en pratique 2. Module HACCP & hygiène alimentaire - 1h30 Principes HACCP Bonnes pratiques d'hygiène Obligations réglementaires dans la restauration 3. Module Commercialisation & Vente - 3 heures Conseil client et argumentaire Techniques de vente Mise en avant produits Encaissement (caisse fournie) Relation client Profil recherché Le/la formateur(trice) doit impérativement maîtriser : Cuisine traditionnelle Restauration collective Commercialisation / conseil / vente Préparation, production, mise en vitrine Encaissement et relation client Normes d'hygiène (HACCP) Compétences[...]



































